Με απόφαση που έχει ήδη προκαλέσει έντονες αντιδράσεις σε τοπικές κοινωνίες, οι πολιτιστικοί σύλλογοι και φορείςπου διοργανώνουν παραδοσιακές εκδηλώσεις δεν θα επιτρέπεται πλέον να πωλούν ψητά από τις γνωστές αυτοσχέδιες ψησταριές που χαρακτήριζαν τα πανηγύρια. Αντ’ αυτού, θα είναι υποχρεωμένοι να συνεργάζονται με επαγγελματίες της μαζικής εστίασης, δηλαδή με πιστοποιημένα catering.
Η απόφαση στηρίζεται σε τρεις βασικούς άξονες:
<
- Υγειονομικούς λόγους, που σχετίζονται με τον έλεγχο της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.
- Φορολογικούς λόγους, καθώς η πώληση τροφίμων από εθελοντές δημιουργεί – κατά τις αρχές – αδήλωτη οικονομική δραστηριότητα.
- Αντιπυρικούς λόγους, εξαιτίας της χρήσης ψησταριών σε υπαίθριους χώρους, συχνά κοντά σε κατοικίες, δάση ή εκκλησιαστικά κτίρια.
ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ
- Οι μικροί πολιτιστικοί σύλλογοι, που βασίζονταν στον εθελοντισμό και τη συλλογική προσπάθεια, βρίσκονται πλέον μπροστά σε οικονομικό αδιέξοδο.
- Η παραδοσιακή μορφή των πανηγυριών – με τις ψησταριές, τους ντόπιους να προσφέρουν, τις πλατείες να γεμίζουν μυρωδιές και χαμόγελα – κινδυνεύει να εξαφανιστεί.
- Η συνεργασία με επαγγελματικά catering αυξάνει υπερβολικά το κόστος και ενισχύει τον εξοβελισμό της λαϊκής συμμετοχής.
Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΣΕ ΚΛΙΜΑΤΙΖΟΜΕΝΗ ΑΙΘΟΥΣΑ;
Αν και οι προφάσεις περί υγιεινής, ασφάλειας και νομιμότητας μοιάζουν λογικές «στα χαρτιά», στην πράξη το αποτέλεσμα είναι η εμπορευματοποίηση των παραδόσεών μας και η υποβάθμιση του τοπικού πολιτιστικού ιστού.
Η ερώτηση είναι σαφής:
Θέλουμε ζωντανά πανηγύρια, λαϊκή συμμετοχή, εθελοντισμό και τοπική κουλτούρα;
Ή πανηγύρια “εταιρικά”, με catering, καρέκλες από event planner και λαϊκό πολιτισμό σε… τιμοκατάλογο;
