Ευχαριστίες για την επιτυχή υλοποίηση της εκπαιδευτικής επίσκεψης των φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμωνστο Συνεταιρισμό Παραγωγών Ρομπόλας Κεφαλονιάς «ΟΡΕΑΛΙΟΣ ΓΗ»
Την Τετάρτη 6 Μαΐου 2026, στο πλαίσιο των μαθημάτων«Αμπελουργία και Προϊόντα Αμπέλου» και «Διαχείριση Εδαφών και Ποιότητα Τροφίμων», οι φοιτητές των ΣΤ’ και Η’ εξαμήνων του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Ιονίου Πανεπιστημίου πραγματοποιήσαμε εκπαιδευτική επίσκεψη στον Εθνικό Δρυμό του Αίνου και στη ζώνη της Ρομπόλας Κεφαλονιάς, με συνοδούς τους διδάσκοντες Ειρήνη Κατσαλήρου, Αργύριο Γεράκη και Αθανάσιο Φράγκο.
Ξεκινήσαμε απολαμβάνοντας πρωινό περίπατο στον Αίνο, μάθαμε για τη γεωλογία του και τις διεργασίες εδαφογένεσης, ενημερωθήκαμε για την ιδιαίτερη βιοποικιλότητα και θαυμάσαμε το τοπίο και την μοναδική θέα στο Ιόνιο. Στη συνέχεια,περιηγηθήκαμε στους αμπελώνες της ζώνης της ρομπόλας, θαυμάσαμε τις εναλλαγές του τοπίου, και αφού γνωρίσαμε και αισθανθήκαμε το ξεχωριστό terroir της, οδηγηθήκαμε στις εγκαταστάσεις του Συνεταιρισμού Παραγωγών Ρομπόλας Κεφαλονιάς-ΟΡΕΑΛΙΟΣ ΓΗ. Εκεί, ενημερωθήκαμε από τον Διευθυντή κ. Κώστα Μπαζίγο και από γεωπόνο κ. Γεράσιμο Δαναλάτο για την ιστορία, τις δραστηριότητες και τους στόχουςτου συνεταιρισμού, μάθαμε για τις ιδιαιτερότητες στην καλλιέργεια και την οινοποίηση της ρομπόλας και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει υπό την πίεση της κλιματικής κρίσης. Ξεναγηθήκαμε στις ανακαινισμένες εγκαταστάσεις του οινοποιείου, μάθαμε για τους διαφορετικούς τρόπους και τα στάδια οινοποίησης, τη σημασία και την εφαρμογή του ελέγχουποιότητας στα σταφύλια και τους παραγόμενους οίνους, και ενημερωθήκαμε για τις διαδικασίες εμφιάλωσης και συσκευασίας της ρομπόλας και των άλλων οίνων του συνεταιρισμού από την κ. Ευανθία Παπανικολάτου. Ακολούθως, οδηγηθήκαμε στον ιδιαίτερα φιλόξενο χώρο γευσιγνωσίας, όπου η κ. Βίκυ Λάσπια και ο κ. Τάσος Χριστοδουλάκης μας ξενάγησαν γευστικά σε αντιπροσωπευτικά κρασιά παραγωγής του οινοποιείου. Μας μύησαν στα φρουτώδη αρώματα και την χαρακτηριστική οξύτητα του κρασιού της εξαιρετικής ρομπόλας, στην απαλή γεύση και τη δροσιά του ροζέ ημίξηρου κρασιού από τσαούσι και μοσχάτο και την φυσική γλυκύτητα του οίνου από λιαστά σταφύλια μοσχάτου και μαυροδάφνης.
Έτσι είχαμε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γύρω από το αμπέλι και το κρασί, ξεκινώντας από το τοπίο, τον αμπελώνα και την καλλιέργεια της ρομπόλας ως την οινοποίηση, την τυποποίηση και την γευστική δοκιμή της στο περιβάλλον όπου παράγεται.
Όλοι εμείς που συμμετείχαμε -φοιτητές και διδάσκοντες- θέλουμε να σας ευχαριστήσουμε θερμά για την υποδοχή, την ξενάγηση και τη φιλοξενία μας στις εγκαταστάσεις του Συνεταιρισμού Παραγωγών Ρομπόλας Κεφαλονιάς-ΟΡΕΑΛΙΟΣ ΓΗ, στα Ομαλά Κεφαλονιάς. Ευχαριστούμε για τη γενναιοδωρία χρόνου αλλά και οίνου κατά τη γευσιγνωσία και ελπίζουμε ότι η συνεργασία και η επίσκεψη αυτή θα συνεχίσει να αποτελείσημαντικό και αναπόσπαστο κομμάτι της εκπαίδευσής μας!
Τέλος, ευχαριστούμε το ταξιδιωτικό γραφείο Agelos Travel στο Αργοστόλι για την άριστη συνεργασία.
Φοιτητές και Διδάσκοντες
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ιόνιο Πανεπιστήμιο
